牛百頁清洗

清洗牛百葉的步驟如下：

先用清水沖洗牛百葉，以去除表面的雜質和部分異味。

使用生薑和新鮮檸檬片將牛百葉浸泡半小時，這有助於去除牛百葉的腥味。

再次用清水沖洗牛百葉，直到水清無雜質。

可以用手使勁搓揉牛百葉一會兒，以進一步去除異味和雜質。

再用清水沖洗，確保牛百葉徹底清洗乾淨，瀝去水分。

將牛百葉放入盆中，倒入清水並加入一勺鹽，浸泡五到十分鐘，這樣處理過的牛百葉異味會明顯減少。

此外，在清洗過程中，可以用鹽和醋或鹽和麵粉一起搓洗牛百葉，重複此過程三遍，以達到更好的清洗效果。