牛肉卷煮熟的時間取決於具體的烹飪方法和牛肉卷的厚度。以下是一些常見的烹飪時間和方法：
涮火鍋時：牛肉卷通常非常薄，燙煮時間很短。最佳燙煮時間為10-15秒。如果燙的時間短，牛肉卷可能未完全熟，而燙的時間長，則牛肉卷會變老，影響口感。
新鮮肥牛卷：煮肥牛的最佳時間不超過1分鐘，當肥牛片顏色變化時即可取出，這樣煮出來的肥牛卷口感最佳。
冰凍肥牛卷：放在開水中煮8-10秒即可食用，如果喜歡更熟一些的肥牛，可以煮到20秒。避免煮得過長，以免肥牛變老。
烹飪建議：如果將牛肉卷作為主角進行烹飪，如製作肥牛蓋飯，可能需要5分鐘左右的時間來完成整個菜餚。
特定烹飪場景：在某些情況下，如與麵條一起煮時，牛肉卷可能需要在沸水中煮50秒左右，直到變色變熟。
一般情況：肥牛卷在沸水中煮1-2分鐘即可熟透。如果是冷水下鍋且數量較多，可能需要稍長的時間。
綜上所述，牛肉卷的煮熟時間根據不同的烹飪方法和個人口感偏好有所不同。在涮火鍋時，10-15秒通常是最佳時間。而在其他烹飪場景中，時間可能會有所延長。重要的是要注意牛肉卷的顏色變化和口感，以避免過度煮熟。