牛肉滑蛋的做法

牛肉滑蛋的做法如下：

將牛肉切成薄片，用鹽、料酒、生抽、胡椒粉、澱粉和半個蛋清醃製一段時間。

在碗中打入雞蛋，加入適量的鹽、胡椒粉和水澱粉，攪拌均勻。

熱鍋加油，放入薑絲、蔥段炒香，然後加入醃製好的牛肉片，翻炒至牛肉變色。

將炒好的牛肉取出，放入雞蛋液中。

熱鍋加油，倒入雞蛋和牛肉的混合物，翻炒至蛋液凝固。

最後加入蔥花或香菜點綴，即可出鍋。