牛肉膏是一種廣泛用於生物製藥和食品工業的產品，具有以下多種用途：
在生物製藥和發酵工業中，牛肉膏用作培養基的成分，為微生物提供所需的營養，如碳源、氮源、磷酸鹽和維生素，特別是在製備蛋白腖和其他氮源營養不足時，牛肉膏的添加量通常在0.3%至0.5%之間。
作為食品工業中的調味品和食品添加劑，牛肉膏用於增強和調配食品中的牛肉風味，廣泛套用於湯料、肉製品、雞精、方便麵調料、調味品等。它不僅提供濃郁的風味，還能增加食品的香氣和味道的複雜性。
在家庭烹飪中，牛肉膏可作為湯料和調味品使用，增加食物的牛肉風味。