牛舌的烹飪時間取決於具體的烹飪方法和個人口味偏好。根據不同的烹飪步驟，牛舌的煮製時間有所不同：
1.初步烹飪：將牛舌放入鍋中，加入足量清水，大火燒開後撇去浮沫，轉小火煮20分鐘到1小時，具體時間取決於具體的烹飪方法。
2.進一步處理：將牛舌撈出，颳去表面的白膜，然後根據不同的烹飪方法進行後續處理，如滷製或燉煮。
3.滷製或燉煮：將牛舌放入含有各種調料的鍋中，大火煮開後轉中小火繼續煮30分鐘至1小時，然後熄火燜30分鐘，讓牛舌充分吸收滷汁的味道。
4.整體烹飪時間：從初步烹飪到完成，整個過程可能需要2.5小時到4小時不等，具體時間取決於烹飪方法和個人口味偏好。
因此，牛舌的煮製時間並不是一個固定的數字，而是根據具體的烹飪步驟和個人喜好進行調整。