牛舌餅為什麼叫牛舌餅

形狀類似於牛的舌頭

牛舌餅之所以被稱爲牛舌餅，是因爲它的形狀類似於牛的舌頭。

這種小喫不僅在北京流行，還在黑龍江、臺灣、山西等其他地區廣受歡迎。牛舌餅的製作工藝包括使用標準麪粉和麪團混合，加入酵母和適量的鹼，然後經過多次擀薄、抹醬、捲起和烤制的過程。這種小喫通常口感鬆軟，可以搭配油條、油餅或蔥爆肉等食物食用。