牛蠍子是什麼

牛的脊椎骨

牛蠍子是指牛的脊椎骨。

牛蠍子從橫切面上看去，這些脊椎骨形成「丫」字狀，其下端有一個小的分叉，與蠍子的形狀相似，因此得名。儘管名為蠍子，牛蠍子實際上與真正的蠍子沒有直接關係，主要被用作食材。在一些地區，牛蠍子被認為具有養陰補虛、補虛損、益精氣、潤肺補腎的功效。