雄性牛的外生殖器
牛鞭是雄性牛的外生殖器，也被稱為牛沖。
在傳統中醫中，牛鞭被視為一種滋補品，富含雄激素、蛋白質、脂肪等營養成分。它被認為具有補腎扶陽的功效，常用於治療腎虛、陽痿、遺精、腰膝酸軟等症狀。牛鞭中的膠原蛋白含量很高，也被用作美容保健品。
在現代科學研究中，牛鞭的營養價值和保健功效得到了進一步證實。它含有豐富的蛋白質、胺基酸、維生素和礦物質，對增強體質、提高免疫力和促進新陳代謝有積極作用。牛鞭還被認為可以幫助清除體內自由基，延緩衰老，並在中醫理論中被視為滋養腎臟的佳品。
在食用牛鞭時，應確保其來源的安全和衛生。可以選擇新鮮的牛鞭或經過專業處理的乾燥牛鞭，通過煮熟或蒸煮的方式食用，也可以與其他食材一起燉煮以增強滋補效果。