牡丹花根的食用方法主要包括煎湯、泡水、燉雞湯、研末或泡酒。其中，煎湯的用量為15-30g，外用時則適量，可搗敷或研末敷。牡丹花根泡水喝有助於健脾止瀉、止血化瘀，適用於消化不良、胃部疼痛、食慾不振等症狀。此外，牡丹花根燉雞湯也是一種食用方式。