小麥粉
「特一麵粉」也被稱為特一粉或特製一等粉，是麵粉中的高等級產品。
特一麵粉通常是由小麥的核心部分磨製而成，出粉率較低，通常只有60%~70%，因此雜質比例少，麵筋含量較高，粉質細膩，口感好，營養豐富，是一種高品質的小麥粉，適合製作各種麵食和糕點。特一麵粉適合製作麵條、餃子、餡餅、油條等主食，也可以製作吐司、甜甜圈等麵包製品，以及蛋糕、鬆餅、餅乾等糕點。因其細度和色澤，特一麵粉適合製作對麵粉延展度、麵皮薄度、面色白皙程度要求較高的食物，如饅頭、包子等。
小麥粉
「特一麵粉」也被稱為特一粉或特製一等粉，是麵粉中的高等級產品。
特一麵粉通常是由小麥的核心部分磨製而成，出粉率較低，通常只有60%~70%，因此雜質比例少，麵筋含量較高，粉質細膩，口感好，營養豐富，是一種高品質的小麥粉，適合製作各種麵食和糕點。特一麵粉適合製作麵條、餃子、餡餅、油條等主食，也可以製作吐司、甜甜圈等麵包製品，以及蛋糕、鬆餅、餅乾等糕點。因其細度和色澤，特一麵粉適合製作對麵粉延展度、麵皮薄度、面色白皙程度要求較高的食物，如饅頭、包子等。