狗尾巴草的食用方法有多種，主要包括煮水喝、搭配其他食材烹飪和製作成不同的食品。以下是幾種常見的食用方法：
煮水喝。採集新鮮的狗尾巴草，清洗乾淨後放入煮鍋中，加入足夠的水，大火煮開後轉小火煮15至20分鐘，然後用過濾網或紗布過濾，留下湯汁，可以加入蜂蜜或白糖調味。
狗尾巴草雞湯。準備半隻雞和狗尾巴草，狗尾巴草剪成小段，與清洗乾淨的雞一起煮，先用中火煮，再轉小火煮約15分鐘，加入鹽調味。
炸狗尾巴草。將狗尾巴草蘸麵糊後放入食用油中炸至金黃。
狗尾巴草山藥粥。將狗尾巴草煮成湯後加入山藥和其他粗糧煮成粥。
除了食用，狗尾巴草還具有一些藥用功效，如清熱解毒、利尿消腫、祛風除濕等，適用於感冒、咳嗽、咽喉腫痛等情況。但需要注意的是，狗尾巴草性涼，體質偏寒的人群應適量食用；具有利尿作用，尿頻者也應適量食用。同時，食用前應確保狗尾巴草來自無污染的環境。