狗肉的美味程度因其烹飪方法和地區特色而異，以下是幾種在中國廣受讚譽的狗肉美食：
江西樂平狗肉。以紅燒、清燉或爆炒的方式烹飪，以其獨特的醬料和燉煮技巧而聞名，使狗肉鮮嫩多汁，口感豐富。
廣東雷州白切狗肉。將新鮮的狗肉切成薄片，用開水焯一下，再配上獨特的調料，保留了狗肉的原味，肉質鮮嫩。
貴州花江狗肉。以當地特產狗肉為原料，通過燉、炒等多種方式烹飪，以其醇厚口感和獨特醬料而備受關注。
廣西靈川狗肉。以獨特的醬料和烹飪方法而著稱，通過燉、炸等多種手法，使狗肉口感鮮嫩，醬味鮮美。
江蘇沛縣狗肉。採用優質狗肉為原料，配以獨特的巨型鯰魚醬調味，經過慢煮，狗肉鮮嫩多汁。
延邊狗肉火鍋。將優質的狗肉切成薄片，在火鍋里煮，以其獨特的烹飪方法和豐富的配料給人獨特的美食體驗。
此外，貴州凱里下司狗肉、湖南茶陵狗肉、江西永新紅燒狗肉等也被提及為美味佳餚。這些地區的狗肉菜餚通常融合了當地特有的烹飪技術和調味品，形成了各具特色的風味。