猶太人的飲食文化多樣,他們的食物選擇受到地域和文化的影響。以下是一些猶太人常喫的食物:
Cholent/Hamin:這是一種從週五傍晚燉到隔天早上的豐盛燉菜,是安息日的傳統食物。不同地區的猶太人會根據自己的口味進行改良,例如阿什肯納茲猶太人會加入牛肉、豆類、大麥和馬鈴薯,而賽法迪猶太人可能會使用米、雞肉以及各種香料。
Gefilte Fish:這是一種魚丸或魚餅凍,通常是阿什肯納茲猶太人的安息日開胃菜。它由多種去骨魚肉製成,如鯉魚、白鱒魚、狗魚,有時也會用鮭魚,搭配醃漬辣根泥是經典喫法。
Blintzes:這是一種類似法式薄餅或俄羅斯布林餅的食品,通常填入農夫奶酪,捲成信封狀。它在猶太三大節日之一——五旬節時特別受歡迎。
Kubbeh:這是一種包餡炸點,源於利凡特地區,以小麥片、牛或羊絞肉爲主要成分。
馬紮:這是猶太人在逾越節期間必備的食物,是用麪粉和水製作而成的餅乾,沒有添加任何酵母或發酵劑,象徵着逾越節期間猶太人的忍受和奮鬥精神。
Shakshuka:這是一道在以色列非常受歡迎的國民菜,主要材料是西紅柿和雞蛋,通常會加入各種調料及辣椒醬,有時還會添加茄子、胡蘿蔔等多種蔬菜以及奶酪。
PITA餅:這是以色列的當家主食,可以搭配各種小菜和特色醬料。
Humus:這是一種豆製品,是以色列食品中的傳統精華,幾乎人人都會做。
猶太人的飲食文化受到地域和文化的影響,因此他們的食物選擇非常豐富多樣。