獅子頭用什麼肉

五花肉

獅子頭的肉主要使用的是五花肉。

五花肉的比例通常是六成肥肉和四成瘦肉，這樣做出的獅子頭肥而不膩，口感滑嫩。除了五花肉，獅子頭還會加入一些輔料，如荸薺、冬筍、蝦仁等，以增加菜餚的口感和營養。獅子頭通常採用清燉、清蒸或紅燒的方式烹飪，成爲許多宴會上的招牌菜餚。雖然牛肉、雞肉、魚肉也可以用來做獅子頭，但傳統的獅子頭主要是用豬肉製成的。