玄米飯是什麼

玄米，也被稱爲糙米，是一種未經完全精煉的米，保留了米粒的外皮和胚芽部分。與經過精細加工的白米相比，玄米含有更豐富的膳食纖維、維生素B羣、維生素E、礦物質、蛋白質等營養成分。這些營養成分有助於增加飽足感，延緩血糖上升，減少壞膽固醇的積存，促進血液循環，增強抗氧化能力，以及修復肌膚細胞。玄米可以通過特殊的工藝製作而成，例如炒制，使其中的營養成分得以保留。