單位體積玉米的重量
玉米容重是指單位體積玉米的重量，以克/升表示，可作為質量控制的指標之一。一般情況下，玉米的容重越大，意味著質量也就越好，玉米的容重與千粒重和產量正相關。容重與蛋白質含量和澱粉總含量正相關，與粗脂肪含量負相關。玉米等級是按單位體積內標準水分（13-14%）玉米重量劃分，一級玉米容重≥720克/升，二級玉米容重在685-720克/升之間，三級玉米容重在650-685克/升之間，四級玉米容重在620-650克/升之間。容重大的玉米籽粒飽滿，含澱粉、蛋白、脂肪等營養物質高，含不可吸收的纖維少，玉米的品質好；反之，容重小的玉米的品質差。