玉米的授粉可以通過自然授粉或人工授粉的方式進行。
自然授粉的過程如下：
雄花（位於玉米植株的頂部）先開放並散佈花粉。
隨後，雌花（玉米棒子上的須）開始接受花粉，完成授粉。
花粉的散佈可以通過風力、昆蟲（如蜜蜂）輔助進行。
人工授粉的過程如下：
使用剪刀或手剪下雄花。
將雄花頂部的花葯擰下，露出黃綠色的花粉。
用棉籤、毛刷或小刷子將花粉均勻塗抹在雌花上。
人工授粉的最佳時間是在晴天早上，使用小瓶子收集花粉，用小刷子塗在玉米鬚上，建議多次進行以確保充分授粉。授粉成功後，玉米鬚會有大量脫落。
影響授粉的因素包括溫度和溼度。理想情況下，二三十度是玉米授粉最旺盛的時期，超過38度可能導致花粉敗育。連續的雨天由於溼度大，也可能導致花粉粒破裂死亡，影響授粉。