玉米粉成分分析

玉米粉主要由以下成分構成：

澱粉。玉米粉的主要成分是澱粉，約占90%以上，玉米澱粉是一種碳水化合物。

蛋白質。玉米粉中含有一定量的蛋白質，雖然蛋白質含量較低，僅為2%左右，但每100克玉米中蛋白質含量為8.8克。

脂肪。玉米粉中也含有一定量的脂肪，但具體含量不詳。

維生素和礦物質。玉米粉中還含有維生素和礦物質，包括鈣、鐵、維生素A、維生素E等。

微量元素。玉米粉中還含有微量元素，如硒、鉀、磷等。

此外，玉米粉還含有纖維素、卵磷脂、亞油酸等成分。