年糕的保存時間取決於保存方法和環境溫度。以下是年糕的幾種主要保存方法及其對應的保存時間：
常溫保存。如果室溫低於15度，年糕可以保存3到5天；如果室溫高於15度，則只能保存2到3天。
冰櫃冷藏。在冰櫃冷藏的條件下，年糕可以保存5到10天，甚至更長，具體時間可能因冰櫃的性能而有所不同。
冰櫃冷凍。若年糕需要長期保存，可以通過冷凍的方式，這樣可以保存1個月以上。在冷凍保存前，應將年糕按照不同口味分類包裝，以防止串味。
水浸法。這是一種傳統的保存方法，適用於年糕的量較多的情況。在這種方法中，年糕需要放置在陰涼通風處一段時間，讓其表面慢慢硬化後直接放在清水中浸泡。這種方法可以保證年糕20多天不壞，有時甚至可以達到30天左右。
每種保存方法都有其適用場景和保存時間，可以根據實際需要選擇合適的保存方法。