玉米豌豆炒肉丁是一道美味可口的家常菜，做法也比較簡單。以下是製作過程：
準備食材。選擇豬瘦肉切成肉丁，豌豆和玉米粒洗淨備用。
醃製肉丁。將切好的肉丁用食鹽、白鬍椒粉、乾澱粉和生抽醃製10分鐘。
焯水處理。在鍋中加水，加入少許鹽和油，水開後放入玉米粒和豌豆焯水3分鐘左右，煮至8成熟後撈出控水。
炒制肉丁。在鍋中倒入適量食用油，油熱後下入姜蒜末炒香，再加入醃製好的肉丁快速翻炒至變色。
加入蔬菜。將焯水後的玉米粒和豌豆加入鍋中，與肉丁一起快速翻炒均勻。
調味出鍋。加入適量鹽調味，可根據口味加入少許白糖增加鮮味，然後加入小半碗清水，蓋上蓋子中小火煮2分鐘。
勾芡。煮好後淋上少許水澱粉勾芡，翻炒收濃芡汁後即可出鍋裝盤。
這樣一道色香味俱全的玉米豌豆炒肉丁就完成了，肉丁香嫩，豌豆和玉米粒鮮嫩多汁，非常適合搭配米飯食用，營養均衡，適合各個年齡段的人食用。