玉米香腸炒飯是一種美味且受歡迎的菜餚，其製作步驟如下：
首先準備好所需的食材，如香腸、玉米粒、胡蘿蔔、洋蔥、青豆、米飯等。
將香腸、胡蘿蔔、洋蔥等蔬菜切碎。
在鍋中加入適量油，加熱後放入香腸煸炒至出油。
加入切好的蔬菜（如胡蘿蔔、洋蔥、青豆）和玉米粒，加入適量鹽調味，炒至蔬菜變軟。
倒入剩米飯，用鏟子將米飯鏟開，使其鬆散。
加入生抽（約一勺）增加風味。
如果喜歡，可以加入一些特殊的調味品，如老乾媽辣椒醬。
將所有食材翻炒均勻，直至米飯熱透。
最後撒上蔥花，即可出鍋享用。
這道菜餚既有香腸的濃郁香味，又有玉米的清甜，搭配蔬菜和剩米飯，既美味又營養。