珍珠糯米丸子是一道美味又傳統的中式菜餚，以其獨特的口感和外觀受到許多人的喜愛。以下是珍珠糯米丸子的家常做法：
準備材料。選擇適量的糯米，提前用冷水浸泡約3至4小時，讓糯米充分吸水，使丸子更加軟糯；選擇肥瘦適中的前腿肉或裡脊肉，比例為肥三瘦七，切成小塊或用絞肉機絞成肉末；準備蔥、姜、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒、生抽、雞蛋、澱粉等調料。
製作肉餡。將切好的肉末放入大碗中，加入蔥薑末、鹽、雞精、胡椒粉、白糖、料酒和少量清水，攪拌均勻；接著加入一個雞蛋和適量的澱粉，繼續攪拌至肉餡粘稠，有彈性。
準備糯米。將浸泡好的糯米瀝乾水分，準備好蒸籠或蒸盤，可以在底部鋪上菜葉或胡蘿蔔片，以便於清洗。
製作丸子。取適量的肉餡，揉成圓球狀；將揉好的肉丸放在糯米上滾動，使其均勻裹上一層糯米；可以額外添加一些蓮藕丁或紅薯丁到肉餡中，增加口感和營養。
蒸製。將準備好的丸子放入蒸籠或蒸盤中，水開後上鍋蒸約15至20分鐘，具體時間根據丸子的大小和火力調整。
完成。蒸好後不要立即打開鍋蓋，燜約1分鐘；可以根據個人喜好撒上蔥花或枸杞作為裝飾。
珍珠糯米丸子口感軟糯，營養豐富，適合各個年齡段的人食用。可以根據個人口味調整配料和調味品的使用量。