瑞芳龍鳳腿是中國傳統美食之一，其起源故事如下：
很久以前，瑞芳還是一片荒山野嶺，當地居民很少，但有一家姓林的裁縫店，掌柜的林成有祖傳的烹腿技藝，燒得一手好菜。一次，林成在家中宴客，他把獵獲的野豬腿、山羊腿紅燒清燉，味道鮮美，吃得客人個個稱好。 就在大家酒足飯飽之時，一位客人無意說漏了嘴：“其實，山里還有一條大蟒蛇常出沒，要是能燒出蟒蛇腿來，那就更好了。”林成聽後，靈機一動，當晚就將自家的狗腿、蛇腿洗淨剁塊，一併燒煮，做成了一盆紅燒狗腿、紅燒蛇腿。不想這一盆色香味俱全的蛇狗肉，竟使林成名聲大噪。
以上就是瑞芳龍鳳腿的起源故事，這個故事體現了當地居民的智慧和美食文化的傳承。