瓜子肉是一道美味的菜餚，其製作方法如下：
準備食材。帶皮五花肉500克，洗淨後切成0.5釐米見方的肉丁；醬黃瓜100克切成小丁；蒜末適量。
炒制五花肉。炒鍋加熱，倒入少量食用油，放入五花肉丁，用中火炒至變白出油後撈出備用。
炒制調味料。另起鍋，燒熱後加入少許食用油，放入蒜末炒香，再加入五花肉丁翻炒。
調味。鍋中加入米酒、老抽、生抽、醬瓜汁和胡椒粉，翻炒至出香味。
加水燒煮。再倒入熱水，水量沒過肉丁約3釐米，大火燒開後繼續煮制。
加入醬瓜丁和冰糖。加入醬瓜丁和冰糖，煮至冰糖融化。
燜煮。將肉和肉湯倒入砂鍋中，小火燜煮約30分鐘，直至汁濃肉軟。
搭配米飯。提前燜一鍋米飯，將瓜子肉倒在飯上，即可享用。
這樣一道美味的瓜子肉就完成了，其特點是肉質鮮嫩，醬香濃郁，搭配白米飯非常可口。