瓠子是什麼菜

瓠子，別名瓠瓜、扁蒲、葫蘆，是葫蘆科葫蘆屬的一種一年生蔬菜。

瓠子原產於印度和非洲，具有非常高的含水量，可達95%以上，每100克鮮重含有約10~15毫克的維生素C，以及少量的糖、磷、鈣等營養元素。瓠子的口感清爽順口，肉質細膩，是夏季常見的蔬菜之一，瓠子在歷史上有著廣泛的用途和意義，不僅作為食物來源，還在文化上有著重要的地位。