瓦煲是什麼

砂鍋

瓦煲，又稱為砂鍋，是一種傳統的烹飪用具，主要材質為陶土。

瓦煲的歷史可以追溯到5000多年前，形成了中國獨特的砂鍋飲食文化。它通常是由黃土和高嶺土混合後，經過高溫燒制而成，這種製作過程使得瓦煲具有了耐酸耐鹼的特性，不易與食材發生化學反應，對人體健康無害。瓦煲在烹飪過程中能保持良好的保溫性能，使食物更加鮮美和營養。此外，瓦煲還適用於多種烹飪方法，如煲湯、燉菜、煮飯等。與傳統電飯煲使用的鋁合金內膽相比，瓦煲能避免金屬污染，更有利於健康，特別是對老人和小孩。