挑選甘蔗時，可以結合以下幾個方面來選擇：
看顏色：優質的甘蔗表皮顏色深且光亮，掛有白霜，這種甘蔗一般較甜。如果甘蔗表皮顏色暗淡，或者表皮上有蟲蛀和傷痕，則不建議購買。
看體型：選擇形狀較直，節頭少且分布均勻的甘蔗。這樣的甘蔗生長過程中日照充足，口感會更甜，吃起來也更方便。如果甘蔗形狀彎曲，頭重腳輕，口感可能不佳。
看粗細：選擇粗細適中的甘蔗，太粗的甘蔗可能存在空心的情況，太細的甘蔗則水分不充足，果肉也不多。
聞氣味：優質的甘蔗會散發出淡淡的水果清香味。如果甘蔗有刺鼻的味道，可能已經變質，不建議購買。
看切面：如果甘蔗的切面呈現紅色，可能這個部分已經變質，不建議購買。
此外，甘蔗的產地和品種也會影響其口感和甜度，可以根據個人口味和喜好進行選擇。在購買時，還可以試著敲一下甘蔗聽聲音，如果聲音清脆悅耳，那麼這種甘蔗一般比較甜；如果聲音沉悶沙啞，則可能不甜或者已經變質。