甜胚子怎么吃

甜胚子是一種特色小喫，其製作過程包括將燕麥清洗乾淨並浸泡約2小時，然後在大火下蒸1小時左右。蒸好後將其晾至大約35度的溫度，隨後加入適量的溫開水和酒麴，攪拌均勻後，將其裝入瓷壇中進行發酵。食用時，可以將發酵好的麥芽放入小碗中，用涼開水衝調，形成白色的漿汁，此時水喝起來酸酸甜甜的，麥芽放進嘴裏嚼起來筋筋的，非常好喫。

此外，甜胚子也可以直接食用，或者與其他食物如牛奶、雞蛋、瘦肉等一起製作成不同的美食，以補充身體所需的營養成分。