製作甜蒜的方法有多種，以下是一種常見的醃製方法：
準備新鮮的大蒜，選擇紫皮大蒜，剝去外層的老皮，留下兩層內皮，剪掉頭部和根部。
將處理好的大蒜放入清水中，加入適量的鹽，攪拌均勻，泡4個小時以上，以去除辛辣味並增加底味。
泡好後，將大蒜撈出並徹底晾乾，確保沒有水分殘留。
準備料汁。將白糖、白醋（或香醋）、食鹽等調料按比例混合，加入適量的水，攪拌均勻後加熱至糖溶解。
將晾乾的大蒜放入乾淨的玻璃瓶中，倒入調好的料汁，確保大蒜完全浸泡在汁液中。
密封好瓶子，放入冰櫃中冷藏一個月後即可食用。
這種方法可以使大蒜吸收甜味和酸味，形成獨特的口感。不同的人可能根據自己的口味調整料的比例和種類。