生南瓜子是一種營養價值高且具有多種健康益處的食物，可以直接食用或烹飪後食用。其優點如下：
生南瓜子含有豐富的脂肪酸，如油酸、亞痲酸、硬脂酸和花生酸，以及多種礦物質和維生素，這些成分使得生南瓜子成為一種對健康有益的食物。
生南瓜子中的特殊胺基酸——南瓜子氨酸，對驅除體內的寄生蟲（如血吸蟲、絛蟲、蟯蟲和蛔蟲等）有一定效果。
生南瓜子還含有高量的鋅和硒等微量元素，鋅對人體的酶催化和激素調節有重要作用，而硒具有強大的抗氧化作用。
生吃南瓜子的口感較澀，但炒熟後會有更香的口感。
但生南瓜子也有一定的副作用，如下：
一次性食用過多可能會加重腸胃負擔，引起不良反應。
生南瓜子雖然營養豐富，但熱量較低，適合想要減肥的人群。
因此，適量食用生南瓜子對健康有益，但應注意不要過量。