特殊的吐司
生吐司是一種特殊的吐司，其特點在於製作過程中不加雞蛋，口感柔軟、濕潤，入口即化，並且通常會添加蜂蜜、淡奶油、煉乳以及優質牛奶等成分。
生吐司源自日本，其名稱中的「生」意味著不需要經過二次加工就可以食用，即直接吃就很美味，也可以理解為「新鮮、純粹」，並非中文中「生」的不熟的意思。這種吐司的製法是高溫快烤，使吐司處於生熟的臨界點上，從而達到一種黏潤的口感。
此外，生吐司一般不用雞蛋，這對雞蛋過敏者是一個福音。生吐司的製法保持濕潤口感，使用湯種發酵方法，製作出來的吐司口感綿密柔軟，不用夾任何東西就能吃。