生啤是什麼

生啤是一種未經巴氏殺菌或瞬時高溫滅菌的啤酒，它通過簡單的過濾處理，保留了啤酒的原始風味和營養成分。

生啤中含有豐富的胺基酸、可溶蛋白和酵母菌，這些成分能夠刺激胃液分泌、增進食慾、促進消化吸收，生啤通常只經過粗過濾，不經高溫殺菌，因此保質期較短，一般在3到5天之間，這種啤酒多用於就近銷售，無法進行長途運輸。生啤的口感純正、清爽，泡沫潔白細膩，帶有微苦味，常溫下可以保鮮一兩天，與熟啤相比，生啤更突出其新鮮度和風味。