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生姜汁怎麼做

製作生薑汁的方法如下:

準備生薑。選擇新鮮生薑,清洗乾淨,去皮,切成小塊或薄片。

榨汁。將切好的生薑放入榨汁機中,如使用破壁機或果汁機,可能需要加少量水幫助榨汁(不超過50克),以幫助生薑移動並榨出更多汁液。

過濾。用紗布或細網過濾器擠壓榨出的薑汁,以分離姜渣和薑汁,這個過程可能會有些辣,建議帶上手套。

煮沸。將薑汁倒入鍋中,開中小火煮沸,煮沸過程中需不斷攪拌以防止糊鍋,煮沸後讓其自然冷卻。

保存。冷卻後的薑汁倒入密封容器中,放入冰箱冷藏保存,也可以將姜渣曬乾或烤乾後製成姜粉,有額外的保健效果。

此外,也可以將薑汁分裝到冰格中冷凍成小塊,便於長期保存。製作薑汁時,可根據個人口味加入黃冰糖或其他調味品調整風味。