生抽是什麼醬油

生抽是一種在烹飪中用途非常廣泛的醬油，它是廣東一帶對醬油的稱呼。生抽在烹飪中的作用主要是用於定味調味，無論是冷熱菜還是滷製品，做麪食、調餡料都能用到它。生抽的顏色發紅，味道鹹鮮適中，是一款多用途的醬油，無論做什麼菜都可以用到，它不分烹調方法也不分食材。