生抽醬油是什麼

調味品

生抽醬油是一種調味品，它是通過將醬胚發酵得到的液態料汁抽取出來製成的。生抽通常是由頭抽、二抽、三抽按一定比例混合而成，顏色較淡，呈紅褐色，具有濃郁的醬香味和鮮美的味道。它在烹飪中的應用非常廣泛，適用於各種菜餚，如炒菜、涼菜，以及麪食和調餡料等，主要用於定味調味，是烹飪中不可或缺的調味品之一。