生滾滑雞粥是一道美味的傳統廣東粥品，其獨特之處在於將雞肉與大米一起煮製，使雞肉的鮮美與粥的綿滑完美結合。以下是其做法的簡要步驟：
準備雞肉。將雞肉（如雞腿或雞胸肉）切成小塊，用薑絲、生抽、乾澱粉、白砂糖、油等調料醃製20至30分鐘。
煮粥。將大米洗淨後浸泡一段時間，與雞骨（或不加）一起煮成白粥，粥的濃稠度根據個人喜好調整。
加入雞肉。將醃製好的雞肉加入到煮好的粥中，用勺子攪拌均勻，煮至雞肉熟透。
調味。根據口味加入適量的鹽、白鬍椒粉、蔥花等調味料調味。
完成。煮至雞肉熟透後即可熄火，撒上蔥花作為裝飾。
這個方法不僅適用於雞腿肉，還可以根據個人喜好添加其他配料，如絲瓜粒、山藥、玉米粒等，使粥品更加豐富多樣。