生牛肉的吃法多種多樣，可以通過不同的烹飪方法製作出多種美味的菜餚。以下是一些常見的烹飪方法：
醬料醃製。將生牛肉塊或薄片放入醃料中醃製一段時間，如醬油、姜蒜汁、料酒等，醃製時間一般為30分鐘至2小時，這取決於肉塊的大小和醬料的濃度。
煎炒。在炒鍋中快速翻炒或煎炸生牛肉片，這種方法可以迅速加熱牛肉，使其外皮焦脆，內部保持嫩滑。炒制或煎炸時間一般為幾分鐘，具體時間取決於牛肉的厚度和個人喜好。
涮火鍋。將切好的生牛肉片放入火鍋中快速涮煮，熱水可以短暫加熱牛肉，使其表面凝固，保持內部嫩滑。涮煮時間通常為幾十秒至1分鐘。
刺身。這是一種傳統的日本料理，選用最新鮮的牛肉，通過切割和調味來保留其嫩滑和原味。
燉煮。將牛肉切塊，加入各種香料和調味料燉煮，如桂皮、茴香、蔥段、薑片等，燉煮時間較長，可以使牛肉變得非常嫩滑。
快炒。將切好的生牛肉片或塊放入炒鍋中，快速翻炒，可以加入各種蔬菜或其他食材一起烹飪。
每種烹飪方法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味和食材選擇合適的烹飪方式。在烹飪過程中，掌握好火候和時間非常重要，以免牛肉變得過老或糊鍋。