生豆（無論是豌豆還是咖啡豆）的保存方法取決於其類型和預期用途。以下是根據不同類型的生豆提供的保存建議：
豌豆
冷凍保存：
將剝好的豌豆放入保鮮袋中，排出空氣後密封，放入冰箱冷凍。這是最簡單的方法，但效果一般。
另一種方法是油炒豌豆，炒至深綠色後冷卻，再按上述方法冷凍保存。這種方法要求較高的火候控制。
水煮法：在沸水中加入鹽和少許植物油，煮豌豆十幾秒至深綠色，然後浸入冷水中冷卻，再按上述方法冷凍保存。
咖啡豆
避免高溫高溼環境：
生咖啡豆應存放在陰涼乾燥的地方，避免直接陽光照射和高溫潮溼環境。
使用空調集裝箱或恆溫倉庫來保持穩定的溫度和溼度，有助於保持生咖啡豆的風味。
避免儲存於冰箱：
咖啡豆不應存放在冰箱中，因爲冰箱內的潮溼和異味可能會影響咖啡豆的品質。
儘快食用：
咖啡豆應儘快食用以保證其新鮮度和風味。如果需要長時間保存，應選擇密封容器並儘量減少暴露於空氣中的時間。
綜上所述，生豆的保存方法應根據其類型和預期用途來決定。對於豌豆，可以採用簡單的冷凍方法，但爲了保持最佳品質，可以考慮油炒或水煮後冷凍。對於咖啡豆，應避免存放在高溫高溼環境，並使用密封容器減少暴露於空氣中的時間。同時，應儘快食用以保證其新鮮度和風味。