生豆芽的方法主要分為以下幾個步驟：
準備豆子。使用綠豆或黃豆，挑揀出壞豆和長蟲的豆子，用清水沖洗乾淨。
浸泡豆子。將洗淨的豆子用清水浸泡至少12小時，直到豆子膨脹。
準備容器。選擇一個能漏水的容器，如瀝水籃或塑膠瓶（底部打孔），並準備一塊紗布。
鋪豆子。在容器底部鋪上一層紗布，然後將泡脹的豆子鋪在紗布上，不要堆疊。
保濕避光。豆子鋪好後，再蓋一層紗布，保持濕潤，並確保容器置於避光且不透風的地方。
澆水。每天至少澆水兩次，保持豆子和紗布濕潤。
觀察與處理。每天檢查豆芽的生長情況，當豆芽長到適合的長度後，可以拔掉根部並清洗乾淨即可食用。
此外，確保整個過程中不沾油，保持清潔衛生，可以防止豆芽腐爛。生豆芽的關鍵是保持適當的濕度、避免光照並防止接觸油污。