製作土豆澱粉的步驟如下：
清洗土豆。先將土豆清洗乾淨，皮可以削掉，也可以保留。
切土豆。將清洗乾淨的土豆切成小塊。
打碎土豆。將土豆塊放入破壁機或其他攪拌工具中，加入適量水打成細膩的土豆泥。
過濾土豆泥。將打好的土豆泥倒入網袋中，過濾出土豆汁。
揉搓土豆渣。將過濾出的土豆渣重新放入網袋，加入少量水，揉搓以洗出澱粉。
沉澱澱粉液。將揉搓出的澱粉液靜止沉澱，大約需要5小時。
倒掉上層清水。倒掉盆上層的清水，留下沉澱的澱粉。
攪拌沉澱澱粉。向澱粉中加入水，攪拌成澱粉液，再次靜止沉澱2小時。
重複加水沉澱。重複加水攪拌和沉澱的過程，直至澱粉顏色變白，這個過程大約需要重複四次。
晾曬澱粉。將澱粉放在透氣的工具上攤平，晾曬至完全乾燥。
此外，在製作過程中，可以將過濾出的土豆渣再次利用，例如用來烙餅。最終得到的土豆澱粉顏色雪白，適合用於各種烹飪需求。