田菁粉的主要成分包括：
碳水化合物：每100克乾物質中含有大約80克的碳水化合物。
蛋白質：含有10克的蛋白質。
脂肪：含有2克左右的脂肪。
纖維素：含有少量的纖維素。
此外，田菁粉還含有：
半乳甘露聚糖：這是田菁粉的主要成分，屬於天然多糖類高分子物質。
D-半乳糖和D-甘露糖：以單糖比例為1:2的形式存在。
田菁粉的提取過程涉及從豆科植物田菁的種子胚乳中獲取，其中種子主要由種皮、胚乳、子葉三部分組成。胚乳部分經粉碎即為田菁膠，而種子提膠後的子葉與種皮統稱為田菁膠下腳料。田菁種皮主要化學成分為纖維素，子葉主要化學成分為蛋白質。
田菁籽粉的蛋白質含量約為40%，胺基酸水平優於棉籽餅，是一種具有開發前景的飼料蛋白質資源。然而，未經處理的田菁籽粉含有少量毒性物質，不能直接用作畜禽飼料。通過特定的處理過程，如擠壓反應，可以顯著降低田菁籽粉中的生物鹼和鞣質含量，從而提高其蛋白酶消化率，使其更適合作為飼料使用。