甲魚怎麼蒸

蒸甲魚的方法如下：

將甲魚清洗乾淨，剁成小塊，放入碗中，加入料酒、食鹽、薑絲和蔥段，攪拌均勻後醃製20分鐘。

在碗底放置薑片，然後擺上甲魚塊，再鋪上一層薑片。

將水倒入鍋中，大火燒開。

水開後，放入蒸架和甲魚，蓋上鍋蓋，大火蒸30分鐘。

蒸好後，取出甲魚，取出並丟棄薑片和裏面的水分。

準備一箇小碗，加入生抽、蒸魚豉油、蠔油和芝麻油，攪拌均勻後澆在甲魚上。

放上薑絲、蔥絲和香菜。

起鍋熱油，將熱油淋在甲魚上即可完成。

這是一種比較常見的清蒸甲魚做法，可以根據個人口味進行適當調整。