男性香水的味道主要分為以下幾類：
木質香調。這種香水常見於高端男士香水系列，如Tom Ford的煙氡聖木香水，散發著煙燻木質的氣息，適合高檔面料。還有香奈兒蔚藍男士香水，也是木質琥珀香調，前調濃烈刺激，隨後變得溫柔穩重。
海洋香調。這類香水通常帶有清新、自然的感覺，如YSL先鋒男士香水的海洋木質調，結合了清新果香和深邃木質香。大衛杜夫的冷水和高田賢三的清泉也是典型的水香類香水，以海藻、海水芳香為特點。
茶香及傳統香料。如伊莉莎白.雅頓的綠茶香水，融合了綠茶和肉桂等傳統香料，散發清新自然的氣息。
綠色草本芳香。例如香奈兒NO.19和貝斯佳礦泉香水，以迷迭香、松針、冬青等為特色，散發著自然清新的氣息。
薄荷芳香。如嬌蘭的薄荷香草和卡文卡萊的CK be，以西班牙薄荷、胡椒薄荷、桉樹為主，帶來清新涼爽的感覺。
此外，還有一些特別的香調，如LOEWE 001的「事後清晨的味道」，以及Kenzo純淨之水的海洋調，帶有檸檬、薄荷、蓮花及麝香，非常適合春夏季節。選擇香水時，可以考慮與個人風格、季節和場合的匹配度。