番杏科包含多種多肉植物，它們通常具有較小的體型和極強的抗旱性。這些植物的葉片能儲存大量水分，達到90%以上。在秋天，許多番杏科多肉植物會開花，花瓣形狀類似菊花。
具體來說，番杏科多肉植物包括毛漢尼、口笛、鹿角海棠等。這些植物不僅外觀獨特，而且具有晝開夜合的特性，確保在乾旱條件下也能正常生長。例如，奔龍、怒濤、快刀亂痲和黃花照波等品種，它們不僅外觀各異，而且各有其獨特的開花期和繁殖方式。
此外，還有松葉菊、小紅嘴、非洲冰草、牡丹吊蘭、姬紅小松和枝幹番杏等品種，它們同樣屬於番杏科多肉植物，各有其獨特的生長環境和特性。