番茄去皮有多種方法，可以根據個人喜好和可用資源選擇合適的方式。以下是一些常用的番茄去皮方法：
火烤去皮法。將番茄在蒂部位置用叉子固定，然後直接在煤氣爐上用小火烤約20秒，直到番茄皮自然爆裂並可以輕鬆剝離。
開水去皮法。將番茄在頂部劃十字刀口，然後放入開水中燙約20秒，接著放入冰水中驟冷，這樣處理後的番茄皮可以很容易地剝除。
硬幣刮皮法。先用硬幣將番茄表面均勻地刮蹭，確保每個面都被刮到，這樣處理後的番茄更容易去皮。
筷子輔助法。使用筷子在番茄表面刮一下，然後在尾部戳洞，再按住番茄皮往下按，整層番茄皮就會剝落。
冰凍去皮法。將番茄冷凍後用冷水沖洗，可以使番茄皮輕易剝下。
這些方法各有優劣，可以根據自己的實際情況和需求選擇最合適的去皮方式。