番茄是茄科茄屬的一年生或多年生草本植物。 從植物學的角度看，番茄是一種果實，因此可以歸類爲水果；同時，番茄也常被當作蔬菜使用，尤其是在烹飪中，其果實是製作多種菜餚的原料。在不同的地區和文化中，番茄可能被視爲水果或蔬菜，這主要取決於其使用和烹飪方式。