番茄（西紅柿）具有多種顏色，包括：
紅色：這是最常見的番茄顏色，通常與番茄的象徵意義相關聯。
黃色：雖然較爲稀有，黃色番茄通常更甜，適合烘焙和製作沙拉。
橙色：橙色番茄的味道介於紅色和黃色番茄之間，烹飪中也很受歡迎。
紫色：紫色番茄近年來越來越受歡迎，味道與紅色番茄相似，帶有獨特的淡雅感。
黑色：非常罕見，通常用於特殊場合或高級料理，味道濃郁，帶有煙燻味。
白色：白色番茄清爽，通常用於製作沙拉或與其他食材烹飪，味道清淡。
綠色：小番茄中常見的顏色之一。
此外，還有通過轉基因技術培育出的紫色西紅柿，其花青素含量遠高於普通西紅柿。小番茄的果皮顏色種類多樣，包括火紅色等。