番茄炒蛋是一道經典的家常菜，做法相對簡單。主要步驟如下：
準備雞蛋和番茄。一般需要2到3個番茄，洗淨後切成小塊備用。雞蛋打入碗中，加入少許鹽、糖和芝痲香油，攪拌均勻。
炒雞蛋。鍋中加油熱後，倒入雞蛋液，待雞蛋凝固後，用鏟子翻炒，然後盛出備用。
炒番茄。鍋中再加油，放入蔥姜蒜末爆香，加入切好的番茄塊，用大火翻炒，待番茄出水後，加入適量鹽和糖調味。
混合翻炒。將炒好的雞蛋重新倒入鍋中，與番茄塊一起快速翻炒，使其充分融合。
出鍋。最後可以加入少許生抽調味，然後盛出裝盤。
這個方法可以使番茄炒蛋更加美味。可以根據個人口味調整調料的使用量。