番茄煮熟

番茄煮熟後，其營養價值和食用效果有一些變化。以下是詳細介紹：

煮熟的番茄中維生素C的含量顯著提高，這有助於增強免疫力和美白肌膚。

煮熟的番茄更易於人體吸收其營養物質，如番茄紅素、β-胡蘿蔔素等，這些物質有助於預防癌症和心血管疾病。

煮熟的番茄含有更多的礦物質，如鈣、鉀、鎂等，有助於維持正常的身體代謝和生理功能。

此外，雖然煮番茄可以釋放番茄紅素，但生吃番茄有助於保持維生素的含量，特別是對於補充維生素來說，生吃可能更合適。因此，根據個人的營養需求和口味偏好選擇生吃還是熟吃番茄是一個不錯的選擇。