番茄蒸蛋

番茄蒸蛋是一道簡單又健康的菜餚，主要食材是雞蛋和番茄。以下是番茄蒸蛋的一些做法：

將番茄洗淨，切十字花刀後用開水燙一下，以便去皮。

去皮後，將番茄切成小塊。

準備雞蛋，加入適量的鹽、糖，充分攪拌均勻後，加入1.5倍的溫水，繼續攪拌。

將番茄塊加入蛋液中，攪拌均勻。

在蒸鍋中水燒開後，將蛋液放入蒸鍋，上面可以扣一個盤子以防止水蒸氣滴入，用中火蒸大約8到10分鐘，然後燜2到3分鐘。

最後，可以在蒸好的番茄蒸蛋上滴幾滴香油或其他調味料。